刘清莹
【姓名】 刘清莹
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 咸蛋,腌制,涂膜剂,保鲜膜,保鲜剂,挥发性盐基氮,菌落总数,保鲜效果,聚乙烯醇,双乙酸钠,液体石蜡,壳聚糖,乳酸链球菌素,蛋清,脱氢乙酸,恒温培养箱,脱氢醋酸钠,尼泊金丁酯,成熟,理化指标,
【工作单位】 华中农业大学
【曾工作单位】 华中农业大学;
【所在地域】 湖北武汉
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[1]刘清莹;张琨;彭光华;张声华;.七种保鲜剂和涂膜剂对咸蛋保鲜效果的比较[J]粮油食品科技.2007,(03)
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[1]刘清莹.红心盐鸭蛋的贮藏及品质研究[D].华中农业大学.2007
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