刘俊荣
【姓名】 刘俊荣
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;农业经济;
【研究方向】 水产食品科学
【发表文献关键词】 调味料,水产品市场,可追溯性,操作参数,水产饲料,挤压蒸煮技术,挤压蒸煮,低湿,响应面,流通,运行压力,制造方法,运行稳定性,营养价值,新趋势,天然调味料,响应面分析法,鱼肉蛋白质,食品安全,挤压过程...
【工作单位】 大连水产学院
【曾工作单位】 大连水产学院;
【所在地域】 辽宁大连
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[1]姜明慧;田元勇;闫丽新;王选飞;袁春红;刘俊荣;.冷藏过程中虾夷扇贝横纹肌微观结构变化与肌原纤维蛋白稳定性[J]食品科学.2020,(21)
[2]赵艳秋;刘俊荣;王伟光;许丽丽;.北太平洋鱿鱼肌肉蛋白质凝胶特性的研究[J]水产科学.2009,(03)
[3]李艳芹;刘俊荣;李震;赵前程;俞微微;谢智芬;.用响应面法分析栅栏因子对组织化鱼蛋白模拟食品贮藏稳定性的影响[J]大连水产学院学报.2009,(05)
[4]张筱潇;刘俊荣;王伟光;黄西龙;梁佳;辛草;.热塑挤压蒸煮处理技术对大豆蛋白基本特性的影响[J]粮食与饲料工业.2010,(01)
[5]李艳芹;刘俊荣;戴志远;赵前程;俞微微;谢智芬;孙黎明;.栅栏因子对鱼蛋白模拟食品感官质量的影响[J]大连水产学院学报.2010,(02)
[6]刘俊荣;贺凌;汪涛;石泰;王伟光;张筱潇;辛草;.不同pH条件下罗非鱼肌肉蛋白分离效果及其功能特性的研究[J]水产科学.2010,(06)
[7]路红波;吴佳莉;刘俊荣;.鲢鱼鱼糕最佳工艺配方的研究[J]水产科学.2010,(12)
[8]俞微微;王勇;路红波;谢智芬;刘俊荣;.双螺杆挤压蒸煮中过程参数与系统参数关系的研究[J]大连水产学院学报.2006,(02)
[9]佟长青;刘俊荣;周丽敏;常亚青;.用鱼产品下脚料开发饲用液体蛋白技术的研究[J]大连水产学院学报.2006,(04)
[10]刘俊荣;薛长湖;俞微微;谢智芬;佟长青;梁学民;路永吉;.鱼肉蛋白质挤压过程中操作参数对挤出物水分含量及堆积密度的影响[J]水产学报.2006,(06)
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[1]赵前程;刘俊荣;.挤压水产颗粒饲料的性质的研究[A].2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛论文摘要汇编.2007-11-01
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