王矛
【姓名】 王矛
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 白瓶啤酒,酵母菌种,正交优化法,酵母增殖,发酵周期,发酵过程,啤酒,高级醇,发酵工艺,高温发酵,发酵副产物,澄清剂,麦汁,口味,正丙醇,异丁醇,三星集团,异戊醇,位级,单宁,试验号,检验结果,双乙酰还...
【工作单位】 黑龙江新三星集团股份有限公司
【曾工作单位】 黑龙江新三星集团股份有限公司;
【所在地域】 黑龙江尚志
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[1]齐志远,尹利军,王矛,张金东.运用正交优化法提高白瓶啤酒保质期[J]酿酒.2000,(02)
[2]尹利军;齐志远;王矛;王跃娣;.选用优良酵母菌种 改进发酵工艺[J]啤酒科技.2000,(04)
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