张庆坤
【姓名】 张庆坤
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;工业经济;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 果胶酯酶,低酯果胶,脱酯,研究进展,制备方法,黑曲霉,发酵液,酯化度,固定化,戊二醛,植物,酶活力,果汁,低热量食品,国内外,果酱,生产效率,蛋壳,甲酯,明胶,
【工作单位】 西华大学
【曾工作单位】 西华大学;
【所在地域】 四川成都
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[1]张庆坤;雷激;张大凤;.果胶酯酶制备低酯果胶的研究进展[J]食品工业科技.2007,(08)
[2]刘刚;雷激;张庆坤;董光友;王鑫;周崇禅;.果胶碱法脱酯工艺影响因素的研究[J]食品科技.2008,(06)
[3]张庆坤;雷激;付亚敏;范洋;刘刚;.黑曲霉果胶酯酶固定化前后酶学性质比较研究[J]食品工业科技.2008,(07)
[4]刘刚;雷激;曾剑超;张庆坤;.低甲氧基果胶的制备及果胶碱法脱酯应用发展概况[J]食品研究与开发.2008,(09)
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