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【姓名】	魏仲珊
【职称】	助理研究员;
【研究领域】	轻工业手工业;化学;畜牧与动物医学;
【研究方向】	乳品开发
【发表文献关键词】	新鲜干酪,发酵剂,凝乳酶,添加量,发酵时间,平均值,接种量,原料乳,感官评价,加工工艺,酸度,组织状态,品质影响,不同温度,新鲜牛乳,产率,风味,品质评分,有限公司,凝块,
【工作单位】	湖南省畜牧兽医研究所
【曾工作单位】	湖南省畜牧兽医研究所;
【所在地域】	湖南长沙

中国期刊全文数据库 共找到17篇

[1]汤起武;段世强;滕茜;魏仲珊;.风味湘西黄牛肉熟食开发探索[J]湖南畜牧兽医.2018,(04)

[2]唐小兰;魏仲珊;李华丽;.近红外线光谱技术运用于食品检测与质量控制中的探究[J]现代食品.2016,(21)

[3]吴端钦;魏仲珊;高帅;李志才;曾国璋;侯振平;王延周;戴求仲;.苎麻青贮替代苜蓿干草对奶牛生产性能、乳成分及血清指标的影响[J]动物营养学报.2017,(05)

[4]魏仲珊;唐小兰;李华丽;.果蔬汁加工中膜分离技术的应用探究[J]农业与技术.2015,(16)

[5]李华丽;魏仲珊;罗玉;邓萍;.发酵法生产可溶性膳食纤维乳饮料的工艺研究[J]食品研究与开发.2016,(15)

[6]魏仲珊;唐小兰;李华丽;.乳品加工的关键技术及主要设备的探析[J]现代食品.2015,(13)

[8]李华丽;魏仲珊;陈瑶;邓萍;.芒果及其加工制品研究进展[J]农产品加工(学刊).2012,(10)

[9]张旭;魏仲珊;李华丽;.双歧杆菌的分离鉴定与耐氧驯化[J]现代食品科技.2009,(01)

[10]魏仲珊;李华丽;张旭;刘绍伟;.提取玉米皮膳食纤维的条件优化[J]湖南农业大学学报(自然科学版).2009,(01)

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