何彬
【姓名】 何彬
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵培根,工艺参数,感官评价,亚硝酸盐残留,发酵温度,接种量,正交试验,发酵时间,乳酸菌,低温发酵,最佳配方,发酵剂,发酵肉制品,细菌总数,食盐,主要因素,技术研究,微生物,菌种,发酵过程,
【工作单位】 永州职业技术学院
【曾工作单位】 湖南省永州职业技术学院;
【所在地域】 湖南永州
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[1]艾萍英;何彬;李玉珍;.低温发酵培根工艺技术研究[J]中国食物与营养.2007,(07)
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