郑昕
【姓名】 郑昕
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;
【研究方向】 与啤酒酿造工艺技术相关的工作
【发表文献关键词】 酒花油,静态顶空,色谱-质谱,SPME,柱前衍生,萜烯,啤酒风味物质,HPLC,气相,内标法,固相微萃取,偏重亚硫酸钠,乙酸乙酯萃取,氨基酸,GC-MS,麦芽,顶空气,大麦,Hordeum vulga...
【工作单位】 广东省深圳市金威啤酒酿造有限公司
【曾工作单位】 广东省深圳市金威啤酒酿造有限公司;
【所在地域】 广东
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[1]闫淑芳;郑昕;许宁军;.储藏期间酒花HSI及其苦味物质变化的研究[J]啤酒科技.2007,(02)
[2]郑昕;.啤酒“上头”的影响因素及解决方案[J]酿酒.2008,(01)
[3]张彦青;张国正;郑昕;张五九;.啤酒发酵过程建模研究综述[J]酿酒科技.2008,(04)
[4]郑昕;.不同糖化工艺中可发酵性糖的HPLC动态分析[J]酿酒科技.2008,(08)
[5]郑昕;.酒花α-酸和β-酸高效液相色谱分析方法的研究及应用[J]酿酒科技.2008,(10)
[6]李红,王云川,张五九,吴永阳,骆怀民,黄彦君,郑昕.酒花油的HS-GC/MS分析研究[J]食品与发酵工业.2004,(10)
[7]王云川,李红,刘伟成,黄彦君,郑昕,骆怀民,吴永阳,张五九.采用气相色谱质谱分析啤酒中的风味物质[J]食品与发酵工业.2004,(11)
[8]郑昕;吴永阳;王德良;.抗氧化剂异维生素C钠有效含量测定方法的研究[J]啤酒科技.2004,(03)
[9]郑昕;王德良;.耐热型α-葡萄糖苷酶对糖化过程中可发酵性糖产量的影响[J]啤酒科技.2004,(03)
[10]黄彦君,李红,王云川,郑昕,骆怀民,吴永阳,张五九.麦芽DMSP顶空气相色谱分析方法的研究与优化[J]酿酒.2005,(03)
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