高晨晨
【姓名】 高晨晨
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵黄瓜,纯乳酸菌接种,恒温发酵,理化变化,微生物变化,发酵过程,发酵蔬菜,发酵时间,亚硝酸盐含量,纯菌接种,总酸度,大肠菌群数,发酵终点,理化性质,生长繁殖,亚硝酸钠,变化规律,乳酸菌发酵,抑制,总...
【工作单位】 东北农业大学
【曾工作单位】 东北农业大学;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]孙锦婷;陈一;姜彬;张艳梅;高晨晨;.发酵过程中蔬菜化学成分的变化研究[J]食品工程.2007,(02)
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