张松山
【姓名】 张松山
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;农业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 肉类产品,腌腊肉制品,TBA试验,亚硝酸钠,蔗糖丙二醛,肉类工业,游离脂肪酸,氧化酸败,澳大利亚,宣传活动,新西兰,营销策略,商品,氧化程度,测定方法,品牌产品,打造品牌,零售商,脂肪酶,英国,过氧化...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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[1]陈霞;王振宇;朱萌;张松山;马长伟;.肉类产品—打造品牌还是出售商品[J]肉类研究.2007,(02)
[2]马长伟;张松山;刘欢;陈霞;朱萌;.对反映腌腊肉制品脂肪氧化酸败程度指标的探讨[J]肉类研究.2007,(06)
[3]张松山;刘海;马长伟;.三种TBA方法用于测定腌腊肉制品脂肪氧化程度适用性的研究[J]肉类研究.2007,(08)
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