袁君宜
【姓名】 袁君宜
【职称】
【研究领域】 生物学;一般化学工业;
【研究方向】 食品微生物的学习与研究
【发表文献关键词】 谷朊粉水解物,谷氨酰胺转胺酶,热稳定性,还原力,复合蛋白酶,酶活残存率,多肽类物质,微生物,水解植物蛋白,大豆低聚肽,水解时间,抗氧化能力,蛋白质分子,谷氨酰胺酶,活性中心,蛋白胨,保护作用,添加量,...
【工作单位】 华东师范大学
【曾工作单位】 华东师范大学;
【所在地域】 上海
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[1]彭灿;常忠义;王疆元;袁君宜;高红亮;.谷朊粉水解物对微生物谷氨酰胺转胺酶稳定性的影响[J]西北农林科技大学学报(自然科学版).2007,(08)
[2]袁君宜;常忠义;高红亮;闵成军;甘泉;.大豆蛋白肽对谷氨酰胺转胺酶发酵的影响[J]山东农业大学学报(自然科学版).2008,(01)
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