李珂
【姓名】 李珂
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;世界文学;无线电电子学;
【研究方向】 食品加工与保藏应用技术
【发表文献关键词】 香酥玉米粒,油炸膨化,感官质量,影响因素,水分含量,油炸时间,爆裂型,油炸温度,浸泡液,质量影响,因素研究,珍珠,优化工艺条件,评分,试验因素,酥脆,样品,评定标准,口感,碳酸氢钠,
【工作单位】 四川大学
【曾工作单位】 四川大学;
【所在地域】 四川成都
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