陈梅仙
【姓名】 陈梅仙
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳过氧化物酶体系,原料乳,品质,保鲜期,高压脉冲电场,乳铁蛋白,保鲜效果,抑菌性能,大肠杆菌,激活剂,电场强度,大肠菌群数,抑菌能力,菌落总数,滴定酸度,实验组,不同浓度,酶法,试验组,对照组,贮藏温...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]卢蓉蓉;胡晓宇;陈梅仙;杨瑞金;.室温下酶法激活乳过氧化物酶体系对原料乳品质的影响[J]食品研究与开发.2006,(10)
[2]胡晓宇;陈梅仙;卢蓉蓉;张国农;.室温下化学法激活乳过氧化物酶体系对原料乳品质的影响[J]中国乳品工业.2007,(02)
[3]陈梅仙;胡晓宇;卢蓉蓉;杨瑞金;.高压脉冲电场对乳铁蛋白抑菌性能的影响[J]食品与生物技术学报.2007,(03)
[4]卢蓉蓉;陈梅仙;杨瑞金;张文斌;.高压脉冲电场对乳铁蛋白铁结合能力的影响[J]农业工程学报.2008,(04)
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