薛长雷
【姓名】 薛长雷
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;环境科学与资源利用;
【研究方向】 环境与食品安全
【发表文献关键词】 超高压处理,杀菌作用,灭酶,小白菜,镉,铜,动态富集,风险性,富集系数,微生物细胞,杀菌效果,水分活度,污染浓度,相关性,地上部分,抑菌剂,超声波,重金属污染,灭菌效果,大肠杆菌,压力,细胞壁,循环处...
【工作单位】 西北农林科技大学
【曾工作单位】 西北农林科技大学;
【所在地域】 陕西杨凌
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[1]薛长雷;龚宁;杨公明;.小白菜对镉和铜动态吸收规律及其食用风险性的研究[J]食品研究与开发.2007,(04)
[2]张勇;段旭昌;李绍峰;薛长雷;杨公明;.超高压杀菌、灭酶影响因素探讨[J]食品研究与开发.2007,(07)
[3]龚宁;薛长雷;劳保新;杨公明;.Cu-Cd复合处理对小白菜硝酸盐含量的影响[J]安徽农业科学.2007,(33)
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[1]薛长雷.镉、铜在小白菜内的积累规律及其食用危害性分析[D].西北农林科技大学.2007
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