许德富
【姓名】 许德富
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;一般服务业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 泸州老窖,独特优势,酿酒原料,曲化,化学特性,酿造,浓香型白酒,发酵糟醅,高温曲,残余酒精,酿造工艺,酒精含量,白酒企业,学特性,差异研究,人工曲,曲心,酯化力,氨态氮,大曲酒,生香,特征指标,泸州老...
【工作单位】 泸州老窖股份有限公司
【曾工作单位】 泸州老窖股份有限公司;
【所在地域】 四川泸州
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[1]张正杰;许德富;明红梅;徐琼;文悦;廖川;贾俊杰;陈峙霖;高峰;李文进;何卓;王嘉丽;.双曲酿造工艺中糟醅微生物群落与挥发性风味物质演变规律及相关性分析[J]食品与发酵工业.2026,(11)
[2]刘平;张宿义;明红梅;敖宗华;敖灵;马龙;周燕妮;李孟涛;许德富;.不同发酵期对不同糟层浓香型基酒风味成分的影响[J]食品与发酵工业.2024,(23)
[3]郑逸龙;许德富;明红梅;敖宗华;周军;王文龙;.钾离子与铝离子对不同年份浓香型白酒中挥发性风味物质的影响[J]中国酿造.2025,(02)
[4]张莉丽;陈晓明;许德富;周瑞;王本盛;黄敏;陈浩;高鹏;代小雪;.高能电子束辐照浓香型白酒后贮存1年后的品质分析[J]食品与发酵工业.2025,(13)
[5]毛洪川;许德富;王胜威;罗杰;付鑫;雷庆;何璐;.浓香白酒酿造过程中黄水定向驯化功能菌窖外发酵醪的开发与应用研究[J]酿酒科技.2023,(12)
[6]李孟涛;许德富;敖宗华;明红梅;代汉聪;代小雪;刘平;.浓香型基酒中糊味特征物质解析[J]食品科学.2024,(13)
[7]刘平;孙啸涛;许德富;张宿义;明红梅;敖宗华;贾俊杰;李孟涛;.浓香型白酒中主要异嗅味研究进展[J]食品与发酵工业.2024,(16)
[8]罗杰;张宿义;许德富;秦辉;蔡小波;杨艳;李德林;.单粮和多粮酿造浓香型白酒对比研究[J]酿酒.2024,(06)
[9]罗杰;张宿义;许德富;秦辉;杨艳;李德林;蔡小波;徐琼;康承霞;田利;王品翔;.浓香型白酒生产中高粱带压蒸煮工艺的研究[J]酿酒科技.2023,(01)
[10]周瑞;陈晓明;张莉丽;张良;许德富;张宿义;代小雪;毛洪川;谢菲;代汉聪;宋艳;郭佳;陈雯月;.化学计量学结合中红外光谱的浓香型白酒分类研究[J]食品与发酵工业.2023,(05)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]张良;沈才洪;张宿义;许德富;.解析窖泥功能菌代谢能力的调控[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
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