孙为正
【姓名】 孙为正
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;化学;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 广式腊味,腌腊肉制品,传统肉制品,国家卫生标准,加工工艺,亚硝酸盐,干燥工艺,产品质量,广式腊肠,对策,研究与应用,传统工艺,工艺参数,生产工艺,生产者,生产过程,过氧化值,真空包装,理化性质,脂肪酸,
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广东广州
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