学者知网节

【姓名】	张学英
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;化学;
【研究方向】	酿酒工作数年
【发表文献关键词】	嫩箱,湘泉酒,老箱,常温活性干酵母,度夏,转排,糖化酶,出酒率,培菌,活性干酵母,耐高温活性干酵母,酒醅,白酒,配糟,酒鬼酒股份有限公司,科技创新中心,入窖,残淀,还原糖含量,培菌糖化,耐高温,质量,...
【工作单位】	湖南省酒鬼股份有限公司
【曾工作单位】	湖南省酒鬼股份有限公司;
【所在地域】	湖南

中国期刊全文数据库 共找到11篇

[1]张学英;王素霞;.答疑解惑[J]中国酿造.2006,(03)

[2]张学英;王承江;.谈酿酒窖泥中的铁及其检测[J]酿酒.2006,(02)

[3]覃雪珍;向宗府;张学英;.TH-AADY和糖化酶在湘泉浓香型白酒工艺中的应用研究[J]酿酒科技.2006,(06)

[4]覃雪珍;莫孝廉;张学英;.混蒸混烧工艺中配糟量影响的机理研究[J]酿酒.2006,(03)

[5]张学英;王承江;.利用尾酒帮助滴窖降酸的尝试[J]酿酒.2006,(03)

[6]张学英;.酸在白酒生产中的影响[J]酿酒科技.2006,(11)

[7]雷红松;陈继富;张学英;.白酒气相色谱分析误差的讨论[J]酿酒科技.2007,(07)

[8]雷红松;张学英;.标准曲线法在分析检测中的应用及讨论[J]酿酒科技.2007,(10)

[9]覃雪珍;莫孝廉;张学英;.正交法改良湘泉酒工艺初探[J]酿酒.2005,(06)

[10]卓忠惠,李忠民,李湘洪,张学英.湘泉酒小曲培菌过程的研究[J]酿酒科技.2001,(02)

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
0/11	5	0	4	55	1956