洪伦波
【姓名】 洪伦波
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳饮料,卡拉胶,果胶,稳定性,酪蛋白胶束,稳定剂,不同类型,电荷密度,蛋白质,吸附,牛乳,作用机理,主要因素,稳定作用,网络结构,相分离,聚集沉淀,稳定机制,酸化,非脂乳固体,
【工作单位】 浙江工商大学
【曾工作单位】 浙江工商大学;
【所在地域】 浙江杭州
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[1]李懋鸣;洪伦波;袁妍;李成倍;陈青;.低酰基结冷胶流变行为研究[J]食品科技.2012,(12)
[2]孟岳成;洪伦波;.结冷胶的复配胶体系的流变行为研究[J]食品工业科技.2009,(04)
[3]孟岳成;洪伦波;.结冷胶在酸性乳饮料中与酪蛋白结合的研究[J]中国食品学报.2009,(05)
[4]孟岳成;洪伦波;.酸性含乳饮料中蛋白质稳定性的研究进展[J]中国乳品工业.2006,(11)
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[1]洪伦波.结冷胶流变行为与凝胶特性的研究[D].浙江工商大学.2007
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