杨子忠
【姓名】 杨子忠
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;工业经济;
【研究方向】 发酵面食的研究工作
【发表文献关键词】 酵母抽提物,冷冻面团,中国传统食品,冷冻酵母,添加剂,核苷酸,氨基酸,加工技术,食品工业,鲜味,食品中,呈味,现代化,改良剂,制作工艺,肉香味,呈味物质,冷冻方法,产品质量,发酵,面点,产品品质,产品...
【工作单位】 湖北安琪酵母股份有限公司
【曾工作单位】 湖北安琪酵母股份有限公司;
【所在地域】 湖北宜昌
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[3]董运海;杨萌;杨子忠;陈智仙;程倩;张海波;.4种蛋白质粉末原料的气味稳定性对比研究[J]食品工业.2023,(04)
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[7]朱银宏;杨子忠;李雪松;杨明;罗斌;.安琪酵母正在发动一场直面消费者的商战 “安琪合家欢”将进千万家[J]现代食品科技.2013,(06)
[8]朱银宏;杨子忠;李雪松;杨明;罗斌;.安琪酵母正在发动一场直面消费者的商战 “安琪合家欢”将进千万家[J]中国调味品.2013,(05)
[9]冷建新;位凤鲁;杨子忠;杨清华;李国锋;.速冻北方馒头的发展趋势和市场前景[J]粮食与食品工业.2011,(01)
[10]位凤鲁;杨子忠;杨清华;李祥兵;.无铝油条冷冻冷藏面团技术与油条产业化[J]粮食与食品工业.2011,(01)
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[1]孙辉;俞学锋;杨子忠;.健康油条标准制定的意义和主要指标探讨[A].经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第三卷）.2010-11-01
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