罗俊
【姓名】 罗俊
【职称】
【研究领域】 工业通用技术及设备;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 回糟酒,热水降酸,新技术,发酵醅,小麦品种,偏高温大曲,质量评价,影响,糖化酶,酶及酶制剂,传统白酒,应用效果,研究动态,出酒率,产酒量,水喷淋,理化指标,传统工艺,发酵工艺,蒸汽加热,新工艺,淀粉酶...
【工作单位】 湖南省湘窖酒业有限公司
【曾工作单位】 湖南省湘窖酒业有限公司;
【所在地域】 湖南邵阳
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/21 7 4 0 102 2566
中国期刊全文数据库    共找到9篇
[1]李娟;李忠海;余有贵;罗俊;徐强;.粉碎度对机压丢糟包包曲品质的动态影响[J]邵阳学院学报(自然科学版).2011,(01)
[2]余有贵;罗俊;熊翔;杨志龙;肖庚成;.浓香型白酒主要发酵产物生成与微生物类群的动态变化[J]食品科学.2012,(01)
[3]余有贵;李侦;熊翔;罗俊;杨志龙;.窖泥微生态的主要特征研究[J]食品科学.2009,(21)
[4]刘安然;罗俊;熊翔;余有贵;.丢糟在中高温大曲生产中的应用研究[J]酿酒科技.2010,(11)
[5]刘安然;罗俊;易贵云;余有贵;.包包曲生产和应用试验[J]酿酒科技.2006,(07)
[6]余有贵;杨志龙;罗俊;熊翔;.中国传统白酒生产用酶的研究动态[J]酿酒科技.2006,(09)
[7]余有贵;刘安然;罗俊;肖更成;.小麦品种对偏高温大曲质量的影响[J]酿酒科技.2006,(10)
[8]余有贵;罗俊;熊翔;刘安然;.小麦品种对偏高温大曲发酵动态影响的研究[J]食品科学.2007,(10)
[9]余有贵,孙长庚,熊翔,杨志龙,罗俊.回糟发酵新技术的研究[J]食品工业.2005,(04)
更多