吴姣
【姓名】 吴姣
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】 微胶囊技术在食品加工中的应用
【发表文献关键词】 米渣蛋白,火焰原子吸收法,酶解,金属元素,水解度,水解过程,工作条件,含量,不等量,水解液,酶法水解,蛋白粉,标准溶液,分布分析,样品消化,干燥箱,乙炔,仪器,马福炉,蛋白质,
【工作单位】 南昌大学
【曾工作单位】 南昌大学;
【所在地域】 南昌市
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[1]吴姣;郑为完;周德红;李积华;.粉末油脂过氧化值测定方法的研究[J]中国油脂.2006,(07)
[2]吴姣;郑为完;李积华;苏冰霞;.米渣在有限酶解过程中的金属元素分布分析[J]微量元素与健康研究.2007,(04)
[3]吴姣;郑为完;赵伟学;任东东;李春莉;.响应面分析法在米渣水解蛋白-麦芽糊精Maillard反应物乳化特性研究中的应用[J]食品科学.2007,(10)
[4]赵伟学;郑为完;吴姣;林红辉;李春莉;.响应面分析法优化天然大豆油制备淀粉酯工艺[J]食品科学.2007,(10)
[5]吴姣;郑为完;赵伟学;任东东;.有限酶解米渣蛋白的乳化功能特性表征[J]食品与发酵工业.2007,(10)
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