张卫佳
【姓名】 张卫佳
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;中药学;
【研究方向】 现代食品加工
【发表文献关键词】 青梅,发酵,饮料酒,谷氨酰胺转胺酶,肥牛肉,重组,保健酒,干花,真空冷冻干燥,影响因素,干燥时间,缓冲剂,康乃馨,工艺流程,金盏菊,果胶酶,高级醇,原汁,预冻,品质,冻干技术,酒石酸钾,护色剂,温度,...
【工作单位】 西华大学
【曾工作单位】 西华大学;
【所在地域】 四川成都
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[1]张卫佳;陈家树;蒋其斌;.川产道地药材的重金属含量测定与分析[J]西北药学杂志.2010,(02)
[2]张卫佳;蒋其斌;.青梅保健酒的研制[J]农产品加工(学刊).2007,(05)
[3]曾剑超;蒋其斌;宋崇秀;张卫佳;.冻干鲜花品质影响因素的探讨[J]内蒙古农业科技.2007,(03)
[4]张卫佳;蒋其斌;曾剑超;.谷氨酰胺转胺酶在肥牛肉中的应用[J]西华大学学报(自然科学版).2007,(04)
[5]曾剑超;蒋其斌;张卫佳;.冻干鲜花品质影响因素的研究[J]制冷学报.2007,(05)
[6]张卫佳;蒋其斌;夏天兰;.高效液相色谱法测定食醋中的苯甲酸和山梨酸[J]生命科学仪器.2007,(10)
[7]张卫佳;曾剑超;蒋其斌;.水产品中有害残留物的研究与进展[J]肉类研究.2007,(11)
[8]张卫佳;蒋其斌;夏天兰;.高效液相色谱法测定食醋中的苯甲酸和山梨酸[J]食品工程.2007,(04)
[9]曾剑超;吴希茜;张卫佳;夏天兰;.真空包装冷藏鲜切马铃薯的试验[J]上海蔬菜.2007,(06)
[10]张卫佳;蒋其斌;夏天兰;.高效液相色谱法测定水产品中孔雀石绿[J]黑龙江水产.2007,(06)
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