张良
【姓名】 张良
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 啤酒发酵,麦芽糖浆,液化,糖化酶,啤酒废酵母,真菌淀粉酶,玉米淀粉,糖化液,酵母自溶,麦芽汁,加量,啤酒酵母,淀粉水解,糖化时间,直链淀粉,代用品,生产成本,氨基态氮,加热,内切酶,
【工作单位】 陕西科技大学
【曾工作单位】 陕西科技大学;
【所在地域】 陕西
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/3 2 3 0 14 1034
中国期刊全文数据库    共找到3篇
[1]李祥;银昭霞;冯立庄;张良;戚云鹤;.啤酒用麦芽糖浆生产工艺研究[J]酿酒科技.2007,(09)
[2]李祥;刘玉婷;冯立庄;戚云鹤;张良;马连青;.液体葡萄糖生产工艺及酶作用研究[J]饮料工业.2007,(09)
[3]李祥;刘玉婷;冯立庄;戚云鹤;张良;马连青;.液体葡萄糖生产工艺及酶作用研究[J]中国酿造.2008,(05)
更多