邱冬玲
【姓名】 邱冬玲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 农产品加工与贮藏
【发表文献关键词】 低温肉制品,问题,对策,双螺杆,Mozzarella干酪,拉伸机,最佳操作条件,机筒温度,螺杆转速,水牛奶,产率,感官质量,发酵剂,正交试验,进料,凝块,单因素试验,肉类制品,产品质量,测定,试验研究...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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[1]邱冬玲;.中国低温肉制品发展中的问题及解决对策[J]农业工程技术(农产品加工).2007,(03)
[2]唐雨田;杨子彪;王也;邱冬玲;崔建云;.利用双螺杆干酪拉伸机生产水牛奶Mozzarella干酪操作条件试验研究[J]包装与食品机械.2007,(04)
[3]王也;刘毅;胡长利;邱冬玲;崔建云;.不同乳酸菌在脱蛋白乳清中发酵的研究[J]食品工业科技.2007,(10)
[4]邱冬玲;胡长利;崔建云;.丝素肽与锌螯合工艺条件的研究[J]食品研究与开发.2008,(07)
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