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中国期刊全文数据库 共找到245篇

[1]谭永曌;张迪;吉宏武;刘书成;.凡纳滨对虾热处理过程中虾青素酯与肌原纤维蛋白的结合作用[J]广东海洋大学学报.2024,(06)

[2]魏启航;张虹虹;刘书成;夏秋瑜;刘阳;吉宏武;孙钦秀;.等容冷冻技术在食品保存中的研究进展[J]食品与发酵工业.2024,(02)

[3]徐杰;徐雯晴;孙钦秀;王泽富;高加龙;吉宏武;刘书成;.低温等离子体对金鲳鱼肌原纤维蛋白结构特性的影响[J]食品与发酵工业.2024,(04)

[4]陈浩;吉宏武;张迪;刘书成;宋文奎;郝记明;.克氏原螯虾虾青蛋白A2基因克隆、组织分布及原核表达[J]食品与生物技术学报.2024,(02)

[5]唐欣颖;吉宏武;张迪;刘书成;苏伟明;宋文奎;.高压静电场解冻对凡纳滨对虾肌球蛋白结构特征的影响[J]食品与发酵工业.2024,(11)

[6]赖育梅;吉宏武;陈铭;张迪;宋文奎;苏伟明;.扁舵鲣鱼低聚肽对HT-22细胞的神经保护和抗氧化作用[J]食品与发酵工业.2024,(12)

[7]何晶;邱丽霞;张迪;吉宏武;刘书成;苏伟明;.热风干制凡纳滨对虾口腔加工过程中香气感知特性的研究[J]食品与发酵工业.2024,(13)

[8]陈铭;罗静;宋文奎;苏伟明;吉宏武;.肌肽对叔丁基过氧化氢诱导肝细胞损伤的修复作用[J]食品与发酵工业.2024,(15)

[9]杨静芸;吉宏武;张迪;张泽伟;唐欣颖;刘书成;苏伟明;宋文奎;.常压浸渍与脉冲真空浸渍麻辣凤尾虾的风味特性及其风味成分分析[J]食品与发酵工业.2024,(17)

[10]王宇晗;郭天赋;张迪;吉宏武;刘书成;.对虾副产物的综合加工技术与高值化应用研究进展[J]食品研究与开发.2022,(24)

中国重要会议全文数据库 共找到21篇

[1]莫星忧;解万翠;刘书成;吉宏武;.海鲜咸味香精增香赋味技术研究进展[A].“健康与安全”学术研讨会暨2015年广东省食品学会年会论文集.2015-11-01

[2]李德涛;刘书成;洪鹏志;章超桦;吉宏武;郝记明;.军曹鱼各部位蛋白质营养价值评价[A].“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集.2009-11-27

[3]付光中;章超桦;吉宏武;解万翠;高加龙;卢虹玉;.发酵型虾风味料的挥发性风味物质分析[A].2009年中国水产学会学术年会论文摘要集.2009-11-10

[4]伍彬;章超桦;吉宏武;解万翠;冯小敏;付光中;.南美白对虾虾头自溶产物主要呈味成分分析[A].“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集.2010-10-16

[5]庄志凯;曹文红;吉宏武;.南美白对虾虾头内源碱性蛋白酶的分离纯化及其酶学特性研究[A].“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集.2010-10-16

[6]杨利艳;曹文红;吉宏武;章超桦;.超低温速冻凡纳滨对虾的保水工艺研究[A].渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集.2011-11-15

[7]屈小娟;刘书成;黄万有;吉宏武;毛伟杰;解万翠;.高密度CO_2处理对虾仁品质的影响规律[A].2012年中国水产学会学术年会论文摘要集.2012-11-06

[8]潘广坤;吉宏武;刘书成;苏伟明;潘创;.气调包装对真空油炸面包虾贮藏特性的影响[A].2013年中国水产学会学术年会论文摘要集.2013-10-22

[9]黄万有;刘书成;吉宏武;郝记明;毛伟杰;解万翠;陈亚励;.凡纳滨对虾多酚氧化酶的组织分布与贮藏特性[A].2013年中国水产学会学术年会论文摘要集.2013-10-22

[10]伍彬;章超桦;吉宏武;解万翠;刘亚;.凡纳滨对虾虾头自溶产物中呈味肽的分离[A].热带海洋科学学术研讨会暨第八届广东海洋湖沼学会、第七届广东海洋学会会员代表大会论文及摘要汇编.2013-05-01

【姓名】	吉宏武
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;一般化学工业;化学;
【研究方向】	南海海藻活性化学成分及其高值化利用研究
【发表文献关键词】	鱼糜生产,下脚料,黄鳍金枪鱼,水解温度,鱼油,营养成分,酶解,片剂,提取率,多不饱和脂肪酸,罗非鱼,鱼头,硝酸钾,水解时间,大豆蛋白粉,工艺参数,氨基酸总量,理化性质,提取过程,必需氨基酸,单不饱和脂...
【工作单位】	广东海洋大学
【曾工作单位】	广东海洋大学;
【所在地域】	广东湛江

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