崔如生
【姓名】 崔如生
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;企业经济;
【研究方向】 白酒生产与管理工作
【发表文献关键词】 浓香型白酒,现象分析,酸酯平衡,阿米诺酶,白酒,杂醇油,压窖,乙醛,生产中,大曲酒,用糠量,名酒率,黄水,酯化液,口干,江淮流域,压缸,装甑技术,出窖,洋河,装甑时间,酒醅,黄水酯化液,减曲,夏季压窖...
【工作单位】 江苏洋河酒厂股份有限公司
【曾工作单位】 江苏洋河酒厂股份有限公司;
【所在地域】 江苏宿迁
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[1]崔如生;孔祥玉;毛坤;叶红;郭亚飞;.不同品种包包曲对白酒生产的影响[J]酿酒科技.2009,(01)
[2]钟玉叶;崔如生;滕抗;.“洋河蓝色经典”绵柔型质量风格成因初探(上)[J]酿酒科技.2009,(04)
[3]钟玉叶;崔如生;滕抗;.“洋河蓝色经典”绵柔型质量风格成因初探(下)[J]酿酒科技.2009,(05)
[4]崔如生;徐岩;.应用R92华根霉生产调味酒提高新型白酒质量[J]酿酒.2007,(01)
[5]崔如生;徐岩;.Rhizopus chinesis在新型白酒中的应用[J]酿酒.2007,(02)
[6]钟玉叶;崔如生;.洋河酒厂的多粮工艺创新[J]酿酒.2007,(05)
[7]崔如生;崔凤元;孔祥玉;.包包曲在洋河大曲酒生产上的应用研究[J]酿酒.2007,(05)
[8]崔如生;.温度、酸度对大曲酒产、质量的影响[J]四川食品与发酵.2007,(05)
[9]崔如生;.温度酸度对大曲酒产质量的影响[J]酿酒科技.2007,(10)
[10]崔如生;崔凤元;胡继升;孔祥玉;.酯化红曲在江淮流域多粮型大曲酒生产中的应用[J]酿酒科技.2007,(12)
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