学者知网节

【姓名】	毛闯
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;农作物;
【研究方向】
【发表文献关键词】	大米品质,水分含量,食味值,储藏技术,食味品质,直链淀粉含量,含水量,糙米,稻谷加工,蛋白质含量,米饭,储藏时间,大米直链淀粉,直接影响,大米保鲜,食用品质,游离脂肪酸,分析仪,淀粉粒,测定方法,
【工作单位】	沈阳农业大学
【曾工作单位】	沈阳农业大学;
【所在地域】	辽宁沈阳

中国期刊全文数据库 共找到4篇

[1]马涛;毛闯;赵锟;.大米水分与食味品质和储藏关系的研究[J]粮食与饲料工业.2007,(05)

[2]马涛;赵琨;毛闯;.大米淀粉为基质制备低DE值麦芽糊精的研究[J]食品科学.2007,(10)

[3]马涛;毛闯;赵琨;冯小龙;冷聚强;.亚硫酸钠微波复合法稳定化米糠效果的研究[J]粮食与饲料工业.2007,(11)

[4]马涛;赵琨;毛闯;.大米淀粉脂肪代用品的开发现状和研究进展[J]食品研究与开发.2008,(06)

中国重要会议全文数据库 共找到1篇

[1]马涛;毛闯;赵锟;.大米水分与食味品质关系的研究[A].第三届全国粳稻米产业大会专集.2008-04-01

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