周冰
【姓名】 周冰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 苹果多酚,卤肉,货架期,甘草抗氧化物,冷却肉,涂膜,货架期延长,抗氧化性,天然抗氧化剂,合成抗氧化剂,菌落总数,复配物,过氧化值,抗氧化活性,单硬脂酸甘油酯,甘草甜素,烘箱法,氯化钠,提取,延长保鲜期...
【工作单位】 郑州轻工业学院
【曾工作单位】 郑州轻工业学院;
【所在地域】 河南郑州
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[1]马林;周冰;.烟草自身保润性能[J]广东化工.2009,(10)
[2]彭雪萍;马庆一;王花俊;周冰;刘一鸣;.苹果多酚在卤肉保鲜中的应用研究[J]肉类研究.2006,(12)
[3]彭雪萍;马庆一;刘艳芳;操晓亮;周冰;.甘草抗氧化物在冷却肉保鲜中的应用研究[J]食品工业科技.2007,(04)
[4]张世涛;刘艳芳;彭雪萍;周冰;操晓亮;.苹果多酚对灌肠的抗氧化性能研究[J]安徽农业科学.2007,(31)
[5]彭雪萍;马庆一;王花俊;操晓亮;周冰;.苹果多酚对腊肉的抗氧化性能研究[J]肉类研究.2007,(12)
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