宋志强
【姓名】 宋志强
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 西红柿,复合灌肠,肉制品,亚硝酸盐,替代品,研究进展,工艺研究,工艺,正交试验,添加量,最佳配比,乳酸链球菌素,相结合,肉毒梭状芽孢杆菌,肥瘦肉比,淀粉,发色剂,亚硝胺,感官评定,抗坏血酸,质量指标,...
【工作单位】 郑州科技职业学院
【曾工作单位】 郑州科技职业学院;
【所在地域】 郑州
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中国期刊全文数据库    共找到6篇
[1]张如意;张小燕;宋志强;.调味草鱼鱼片的工艺技术研究[J]肉类工业.2016,(07)
[2]张培旗;赵光远;宋志强;.真空包装对低温杀菌酱猪蹄的保鲜效果研究[J]食品科技.2009,(02)
[3]宋志强;于见亮;.肉制品中亚硝酸盐替代品的研究进展[J]肉类工业.2006,(12)
[4]李素云;宋志强;王爱洪;.西红柿肉类复合灌肠工艺研究[J]肉类研究.2007,(01)
[5]李素云;宋志强;王爱洪;.西红柿复合灌肠加工工艺[J]肉类工业.2007,(03)
[6]张培旗;李素云;宋志强;.保鲜剂表面处理对低温杀菌酱猪蹄保鲜效果研究[J]肉类工业.2008,(08)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]李素云;宋志强;王爱洪;.西红柿肉类复合灌肠工艺研究[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
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