俞其林
【姓名】 俞其林
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;化学;有机化工;
【研究方向】 食品科学
【发表文献关键词】 溶菌酶性质,应用,食品,甲醛污染,来源,控制技术,甲醛含量,加工过程,微生物,水产品,细胞壁,鲜香菇,甲醛次硫酸氢钠,氧化三甲胺,内源性,防腐作用,酶活力,消毒剂,亲和层析法,鱿鱼丝,半胱氨酸,人体健...
【工作单位】 浙江工商大学
【曾工作单位】 浙江工商大学;
【所在地域】 浙江杭州
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[1]俞其林;励建荣;.食品中甲醛的来源与控制[J]农业工程技术(农产品加工).2007,(07)
[2]俞其林;励建荣;.溶菌酶及其应用[J]农产品加工(学刊).2007,(08)
[3]俞其林;励建荣;.食品中甲醛的来源与控制[J]现代食品科技.2007,(10)
[4]励建荣;俞其林;胡子豪;朱军莉;贾佳;.茶多酚与甲醛的反应特性研究[J]中国食品学报.2008,(02)
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[1]俞其林;励建荣;.茶多酚与甲醛的反应特性研究[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
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