学者知网节

【姓名】	黄丽娟
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;自动化技术;
【研究方向】
【发表文献关键词】	肉品新鲜度,电子鼻,光谱法,计算机视觉技术,神经网络,评价方法,感官评定,鲜度评价,挥发性盐基氮,肌红蛋白,气体传感器阵列,货架期,实验室测定,多种因素,腐败变质,腐败程度,测定方法,评定方法,肉类,...
【工作单位】	浙江工商大学
【曾工作单位】	浙江工商大学;
【所在地域】	浙江杭州

中国期刊全文数据库 共找到3篇

[1]黄丽娟;韩剑众;.生肉新鲜度评定方法研究进展[J]肉类研究.2007,(06)

[2]韩剑众;黄丽娟;顾振宇;邓少平;.基于电子舌的鱼肉品质及新鲜度评价[J]农业工程学报.2008,(12)

[3]韩剑众;黄丽娟;顾振宇;田师一;邓少平;.基于电子舌的肉品品质及新鲜度评价研究[J]中国食品学报.2008,(03)

中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到1篇

[1]黄丽娟.肉品品质的电子舌评价研究[D].浙江工商大学.2008

中国重要会议全文数据库 共找到1篇

[1]黄丽娟;韩剑众;.肉质评价及技术研究进展[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01

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