张明丽
【姓名】 张明丽
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】 功能与保健食品及功能特性研究
【发表文献关键词】 微胶囊化,胡萝卜汁,果胶酶,喷雾干燥,微胶囊技术,核桃油,酥油茶,喷雾干燥法,乳糖酶缺乏,乳酸克鲁维酵母,发酵条件,胡萝卜素含量,速溶粉,酶解,出风温度,胡萝卜浆,乳化剂,出汁率,核桃蛋白,进风温度,...
【工作单位】 南昌大学
【曾工作单位】 南昌大学;
【所在地域】 江西南昌
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中国期刊全文数据库    共找到7篇
[1]喻峰;熊华;吕培蕾;张明丽;陈望华;.核桃粕酶解工艺研究[J]食品与发酵工业.2006,(05)
[2]张全才;熊华;喻峰;曹银娣;陈望华;张明丽;.核桃粕作为速溶核桃风味酥油茶壁材的酶解工艺研究[J]食品科学.2006,(12)
[3]张明丽;刘文群;熊华;陈望华;肖芳;简霜泉;.产乳糖酶酵母Kluyveromyces lactis培养产酶发酵条件的研究[J]食品科学.2006,(12)
[4]曹银娣;熊华;喻峰;张全才;陈望华;张明丽;.核桃风味酥油茶粉制备工艺条件的研究[J]食品科学.2006,(12)
[5]陈望华;熊华;张明丽;.酶解生产微胶囊胡萝卜速溶粉工艺研究[J]食品科学.2006,(12)
[6]陈望华;熊华;张明丽;喻峰;冯自鹏;.米渣蛋白酶解及产物作微囊化壁材的工艺研究[J]粮食与饲料工业.2007,(06)
[7]张明丽;熊华;齐金峰;陈望华;.乳酸克鲁维酵母乳糖酶性质的研究[J]中国乳品工业.2008,(01)
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[1]陈升军;熊华;张明丽;黄军;李亮;齐金峰;李庭;.自然界中产乳糖酶高活力菌株的分离筛选[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
[2]齐金峰;熊华;张明丽;陈升军;李亮;李庭;黄军;.乳酸克鲁维酵母乳糖酶性质的研究[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
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