刘文慧
【姓名】 刘文慧
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】 食品加工原理和技术
【发表文献关键词】 功能性,草莓酒,发酵速度,香气成分分析,麦芽糊精,应用,可溶性固形物含量,南瓜多糖,喷雾干燥,活性干酵母,浓缩汁,南瓜粉,枣粉,酿造工艺,加工工艺,工艺,白砂糖,分析研究,乙酸异戊酯,食品工业,气相色...
【工作单位】 河北农业大学
【曾工作单位】 河北农业大学;
【所在地域】 河北保定
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中国期刊全文数据库    共找到6篇
[1]刘文慧;王颉;.草莓酒酿造工艺及香气成分分析研究[J]酿酒科技.2006,(12)
[2]刘文慧;王颉;王静;徐立强;.麦芽糊精在食品工业中的应用现状[J]中国食品添加剂.2007,(02)
[3]王静;王颉;刘文慧;袁丽;牟建楼;.枣粉喷雾干燥工艺研究[J]农业工程技术(农产品加工).2007,(04)
[4]刘文慧;王颉;王静;牟建楼;袁丽;.南瓜——保健佳品[J]农业工程技术(农产品加工).2007,(04)
[5]刘文慧;王颉;王静;牟建楼;.喷雾干燥南瓜粉生产工艺研究[J]食品科技.2007,(09)
[6]苑社强;牟建楼;徐立强;陈志周;王瑞霞;刘文慧;.真空冷冻干燥工艺生产草莓粉的技术研究[J]制冷学报.2007,(05)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]刘文慧;王颉;王静;王笠;徐立强;.喷雾干燥南瓜粉工艺参数试验研究[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
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