学者知网节

【姓名】	尚军
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;水产和渔业;
【研究方向】	水产品加工的研究工作
【发表文献关键词】	罗非鱼,鳗鱼,鱼鳔,营养成分含量,评价,低盐处理,热风干燥,鱼片,氨基酸含量,干燥温度,蛋白质,主要成分,甘氨酸,谷氨酸,分布规律,海南,挥发性盐基氮,丙氨酸,天冬氨酸,干燥速度,干燥时间,总氨基酸,...
【工作单位】	海南大学
【曾工作单位】	海南大学;
【所在地域】	海南海口

中国期刊全文数据库 共找到6篇

[1]段振华;殷安齐;贾巧利;尚军;.海鱼鱼鳔资源利用研究[J]食品研究与开发.2006,(01)

[2]段振华;殷安齐;尚军;易美华;张本;.海南鳗鱼鱼鳔营养成分分析与评价[J]中国食物与营养.2006,(11)

[3]段振华;尚军;徐松;王锡彬;易美华;.罗非鱼的热风干燥特性及其主要成分含量变化研究[J]食品科学.2006,(12)

[4]尚军;段振华;冯爱国;.低盐处理对罗非鱼片热风干燥的影响[J]食品科技.2007,(04)

[5]段振华;汪菊兰;殷安齐;尚军;.几种鱼鳔的营养成分分析与评价[J]食品研究与开发.2007,(10)

[6]段振华;殷安齐;贾巧利;尚军;.海鱼鱼鳔资源利用研究[J]食品研究与开发.2005,(06)

中国重要会议全文数据库 共找到1篇

[1]段振华;尚军;徐松;王锡彬;易美华;.罗非鱼的热风干燥特性及其主要成分含量变化研究[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01

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