学者知网节

【姓名】	张帅
【职称】	副教授;
【研究领域】	轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】	微生物发酵与催化研究
【发表文献关键词】	量子点,高通量筛选,光学编码,中药有效成分,蛋白质,荧光探针,筛选药物,中草药,药物靶点,作用机制,活性成分,不同材料,药物筛选,靶分子,荧光强度,相互作用,生物分子,现代生物技术,生物大分子,标记,
【工作单位】	哈尔滨商业大学
【曾工作单位】	哈尔滨商业大学;
【所在地域】	哈尔滨

中国期刊全文数据库 共找到60篇

[1]宋雨桐;孙立瑞;刘晓飞;梁栋;张帅;王艳;辛嘉英;.乳酸菌与小浆果:协同促进健康的生物功能与应用[J]食品研究与开发.2026,(04)

[2]张帅;高媛;杨杨;马春敏;许馨予;边鑫;张娜;.多糖的生物活性及其对胃肠道功能的影响[J]中国食品学报.2024,(10)

[3]王艳;韩天宇;孙立瑞;辛嘉英;张帅;窦博鑫;刘宁;张娜;.黑龙江高校食品类专业落地人才培养模式的思考与探究[J]农产品加工.2025,(01)

[4]张帅;韩冰;马春敏;杨杨;边鑫;王冰;张光;张娜;.超声协同大豆分离蛋白对米粉和米面包品质的影响及机制研究[J]食品安全质量检测学报.2024,(02)

[5]范琦琦;赵香香;吴鸣;李祥;张帅;喻江;刘晓飞;张娜;.代谢组学在谷物食品中的应用研究进展[J]食品工业科技.2024,(07)

[6]邱泽国;张帅;张雨;李俊玲;.“科教融合”背景下创新人才培养模式研究[J]合作经济与科技.2024,(13)

[7]张帅;王富敏;王艳;刘晓飞;辛嘉英;.金属纳米团簇的模板合成及其在食品中的应用进展[J]食品工业科技.2024,(14)

[8]邱泽国;徐耀群;张帅;.面向研究型人才培养的课程改革与实践[J]湖北开放职业学院学报.2024,(20)

[9]王凤鸣;顾风雯;张帅;王哲;王杰;肖玉玲;.由汽车车轮驱动的履带牵引装置[J]机械制造.2022,(10)

[10]张帅;郭晓雪;范婧;边鑫;杨杨;马春敏;刘晓飞;王艳;张娜;.转谷氨酰胺酶对米粉、米面团和米面包的改良[J]食品工业科技.2023,(20)

中国重要会议全文数据库 共找到5篇

[1]韩冰;杨杨;张帅;边鑫;马春敏;王冰;张娜;.不同蒸制条件对米馒头品质特性的影响[A].中国食品科学技术学会第二十届年会论文摘要集.2023-10-24

[2]王艳;刘天娇;谢金晖;韩天宇;孙立瑞;张帅;窦博鑫;辛嘉英;张娜;.大米淀粉-月桂酸纳米复合物的粒径对其结构和体外消化的影响[A].中国食品科学技术学会第二十届年会论文摘要集.2023-10-24

[3]陈林林;辛嘉英;张颖鑫;张帅;.粗状假丝酵母产脂肪酶发酵条件的优化[A].2009食品科技(北京)论坛会议指南.2009-12-07

[4]杨春瑜;杨明;杨春莉;赫美;曲敏;张帅;徐伟;陈凤莲;王萍;.骨形态发生蛋白-2分离纯化技术研究进展[A].2009食品科技(北京)论坛会议指南.2009-12-07

[5]徐伟;王金凤;张帅;.红曲霉玉米液态发酵Monacolin K产量的研究[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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