陈能飞
【姓名】 陈能飞
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;临床医学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 肉类香精,美拉德反应,应用,冷冻面团,酵母细胞,加工条件,冷冻速率,烘焙性质,海藻糖,甘油处理,发酵力,高渗透压溶液,热处理,抗冻力,抗冻性,研究概况,方便面,糖含量,发展历程,快速冷冻,低温肉制品,...
【工作单位】 广州江大和风香精香料有限公司
【曾工作单位】 广州江大和风香精香料有限公司;
【所在地域】 广东广州
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中国期刊全文数据库    共找到7篇
[1]吕莹果;张晖;孟祥勇;陈能飞;.氨基酸分析测定及衍生化方法[J]粮食与油脂.2009,(07)
[2]陈能飞;李卫华;张书敏;杨刚;.肉类香精的研究概况及其应用[J]食品工业科技.2007,(01)
[3]吕莹果;王群学;陈能飞;.胞内海藻糖含量对冷冻面团中酵母抗冻性的影响[J]四川食品与发酵.2007,(01)
[4]吕莹果;陈能飞;李军鹏;.酵母和加工条件对冷冻面团生产的影响[J]粮食与食品工业.2007,(03)
[5]吕莹果;张君慧;陈能飞;栾建美;杨秀琴;.冷冻速率对面团发酵和烘焙性质的影响[J]粮油食品科技.2007,(04)
[6]吕莹果;王群学;陈能飞;.冷冻面团中酵母的抗冻性及抗冻酵母的研究进展[J]江苏食品与发酵.2007,(03)
[7]陈能飞;李卫华;张书敏;.食用香精的制备新技术及其控释系统的开发[J]肉类研究.2008,(05)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]陈能飞;李卫华;张书敏;.食用香精的制备新技术及其控释系统的开发[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
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