学者知网节

【姓名】	毛建兰
【职称】	讲师;
【研究领域】	轻工业手工业;园艺;工业经济;
【研究方向】	食品专业教学与科研工作
【发表文献关键词】	金樱子果,资源,开发利用,化学成分,浓缩剂,果汁加工,保健品,化工原料,蜜饯,果干,罐头,酿酒,果酱,提制,熬糖,鞣质,密封,粉碎,氨基酸,还原糖含量,
【工作单位】	遵义职业技术学院
【曾工作单位】	遵义职业技术学院;
【所在地域】	贵州遵义

中国期刊全文数据库 共找到18篇

[1]王伦兴;袁娟芳;毛建兰;张洪礼;陈德琴;杨玉洁;叶红伟;.西农萨能奶山羊羊乳茉莉花酸奶的制备[J]农产品加工.2026,(09)

[2]陈德琴;毛建兰;王霖岚;.“焙烤食品生产技术”课程项目化教学改革与实践[J]农产品加工.2024,(22)

[3]张洪礼;杨芬;刘敏;曾玫桂;杨玉洁;毛建兰;.剥壳与不剥壳处理对方竹笋贮藏品质的影响[J]黑龙江农业科学.2023,(11)

[4]张洪礼;龚飘飘;杨芬;刘敏;郑继伟;毛建兰;.响应面法优化方竹笋超微粉制作曲奇饼干的关键配方及品质评价[J]贵州农业科学.2024,(06)

[5]毛建兰;姚九妹;张洪礼;陈德琴;曾玫桂;杨玉洁;王伦兴;.方竹笋笋干无硫护色关键技术研究[J]农产品加工.2024,(15)

[7]王信锐;毛建兰;吴道华;.“双高计划”背景下贵州省高水平高职学校建设探索与研究[J]科技风.2023,(15)

[8]王信锐;毛建兰;李亚明;.高职机电类专业高质量发展的方向和路径选择——以遵义职业技术学院为例[J]黑龙江教师发展学院学报.2023,(10)

[9]张洪礼;王伦兴;吴义华;李正丽;毛建兰;刘芬;.不同加工方式对糟辣椒风味物质的影响[J]保鲜与加工.2022,(09)

[10]张洪礼;王伦兴;陈德琴;毛建兰;吴义华;.蜂蜜化学成分及其生物活性的研究进展[J]贵州农业科学.2021,(09)

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