李瑞
【姓名】 李瑞
【职称】 助理研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;园艺;
【研究方向】 椰子油及其精细化工方面的研究工作
【发表文献关键词】 共轭亚油酸,对健康的影响,脂肪新陈代谢,机体组成,中碳链脂肪酸甘油三酯,椰子油,性质,制备,应用,异构体,功能性质,代谢特点,添加物,研究进展,植物油,酯交换反应,脂肪酸氧化,胰岛素抗性,脂肪酶,棕榈...
【工作单位】 中国热带农业科学院椰子研究所
【曾工作单位】 中国热带农业科学院椰子研究所;
【所在地域】 海南文昌
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/49 29 38 18 447 15400
中国期刊全文数据库    共找到45篇
[1]张玉锋;宋菲;唐敏敏;夏秋瑜;李瑞;陈华;.槟榔采后生理与贮藏保鲜技术研究进展[J]保鲜与加工.2020,(02)
[2]李瑞;宋晨也;唐敏敏;张建国;宋菲;夏秋瑜;.冷冻离心法初榨椰子油的理化分析及其对猪皮抗氧化活性的影响[J]中国粮油学报.2020,(03)
[3]宋晨也;蓝良妹;唐敏敏;宋菲;李瑞;赵松林;夏秋瑜;.牛油果椰油的湿法制备及其品质特性分析[J]中国油脂.2020,(04)
[4]王媛媛;夏秋瑜;李瑞;邓福明;沈晓君;王挥;.不同冷冻贮藏温度对椰肉保鲜效果和加工特性的影响[J]食品工业.2020,(05)
[5]唐敏敏;陈华;李瑞;.响应面法优化超声波提取槟榔多糖工艺及其抗炎活性[J]安徽农学通报.2019,(09)
[6]宋菲;张玉锋;郭玉如;李瑞;陈华;唐敏敏;.槟榔提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究[J]食品研究与开发.2019,(13)
[7]沈晓君;李瑞;邓福明;宋菲;夏秋瑜;.初榨椰子油在烘焙食品中的应用[J]中国油脂.2019,(08)
[8]沈晓君;宋菲;王挥;李瑞;夏秋瑜;.初榨椰子油制烘焙面包在存储过程中挥发成分的变化[J]食品工业.2019,(11)
[9]唐敏敏;李瑞;赵松林;张玉锋;夏秋瑜;.椰子种皮对湿法工艺制备的天然椰子油产品品质的影响[J]中国粮油学报.2017,(10)
[10]张建国;唐敏敏;宋菲;王挥;李瑞;夏秋瑜;.复合酶法制备椰子种皮油的研究[J]中国油脂.2017,(05)
更多
中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]刘小琴;许芳连;李瑞;夏秋瑜;白新鹏;.油脂粘度的新型快速检测方法探索[A].管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集.2011-09-25
更多