于然
【姓名】 于然
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 植酸,食品保鲜,作用机理,应用,保鲜技术,啤酒酵母,稳定性,络合金属离子,抗氧化剂,啤酒风味稳定性,保鲜,超高压技术,分子结构,侧柏叶,芒果汁,黄酮化合物,理化特性,功能性饮料,研究进展,食品工业,护...
【工作单位】 郑州轻工业学院
【曾工作单位】 郑州轻工业学院;
【所在地域】 河南郑州
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[1]赵玉生;于然;.植酸的食品保鲜机理及应用[J]中国食品添加剂.2007,(01)
[2]赵玉生;于然;.啤酒保鲜技术的研究进展[J]酿酒科技.2007,(02)
[3]赵玉生;于然;.啤酒保鲜的新技术——超高压[J]酿酒科技.2007,(04)
[4]赵玉生;于然;.植酸的食品保鲜机理及应用[J]中国调味品.2007,(03)
[5]曹东颖;童正明;于然;赵万勇;.芒果侧柏复合功能性饮料的研制[J]食品研究与开发.2007,(08)
[6]赵玉生;于然;.植酸在超高压条件下对啤酒色度稳定性的影响[J]酿酒科技.2007,(11)
[7]姚二民;于然;赵玉生;赵俊芳;.超高压处理对啤酒TBA值和双乙酰含量的影响[J]酿酒科技.2008,(07)
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