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中国期刊全文数据库 共找到116篇

[1]刘海韵;王维民;谌素华;吕佳桐;陈华英;廖森泰;.马尾藻岩藻聚糖分离纯化及其对小鼠黑尾血栓的效果[J]食品科学.2020,(09)

[2]林沛纯;谌素华;王维民;刘海韵;黄丹思;杨志强;.亨氏马尾藻岩藻聚糖结构鉴定及其对氧化型低密度脂蛋白诱导HMVEC损伤的保护作用[J]广东海洋大学学报.2020,(05)

[3]刘海韵;谌素华;王维民;黄娟娟;廖森泰;.马尾藻岩藻聚糖分离纯化及对HepG2细胞胆固醇含量的影响[J]食品与机械.2018,(11)

[4]傅释仪;王维民;谌素华;邓连求;.青香蕉粉戚风蛋糕的研究[J]食品科技.2019,(01)

[5]傅释仪;王维民;谌素华;.护色处理对冻结菠萝蜜品质的影响[J]食品科技.2019,(07)

[6]杜晓童;廖森泰;邹宇晓;王维民;.昆虫活性蛋白的功能和抗菌机制及开发利用研究进展[J]蚕业科学.2018,(04)

[7]谌素华;王维民;蔡璐;钟思燕;钟赛意;谢恩义;.马尾藻岩藻聚糖硫酸酯对高脂血症小鼠脂质代谢相关酶的影响[J]中国食品学报.2017,(02)

[8]孙丽丽;王维民;谌素华;刘俊围;廖森泰;.香蕉在不同冻结条件下的品质变化[J]食品与发酵工业.2016,(11)

[9]廖敏;谌素华;王维民;钟思燕;俞素素;廖森泰;.张氏马尾藻多糖的体外降胆固醇活性[J]广东海洋大学学报.2017,(03)

[10]廖敏;王维民;谌素华;廖森泰;.马尾藻岩藻聚糖硫酸酯组成分析及抗血栓活性评价[J]食品科学.2017,(19)

中国重要会议全文数据库 共找到20篇

[1]刘辉;王维民;.烟熏肉制品中多环芳烃的提取及检测分析[A].“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集.2009-11-27

[2]王小明;王维民;王有全;吴巨贤;彭根南;.双孢蘑菇冻干的升华与解析工艺研究[A].“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集.2009-11-27

[3]冯小敏;解万翠;王维民;杨锡洪;伍彬;潘大兴;.水产品加工中新技术的应用[A].“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集.2009-11-27

[4]李春莲;王维民;.牛肉制品嫩化技术的研究进展[A].“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集.2009-11-27

[5]杨维;夏杏洲;韩维栋;谌素华;王维民;.响应面法优化白骨壤果实中黄酮类化合物的提取工艺[A].“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集.2010-10-16

[6]王路;刘辉;谌素华;王维民;王小明;.桉树烟熏液的制备工艺研究[A].管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集.2011-09-25

[7]方杰;王维民;.美拉德反应制备紫蛤调味基液的研究[A].管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集.2011-09-25

[8]尚朝杰;王维民;张晓迪;.基于HS-SPME-GC-MS的芒果带皮和去皮果汁香气成分分析[A].“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会论文集.2014-11-28

[9]谢书越;穆利霞;廖森泰;邹宇晓;刘军;施英;王维民;.蚕蛹蛋白酶解产物的抗氧化活性和功能特性研究[A].“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会论文集.2014-11-28

[10]王小明;王路;王维民;.龙眼枝蔗糖烟熏液制备工艺优化[A].“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会论文集.2014-11-28

【姓名】	王维民
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;高等教育;有机化工;
【研究方向】	食品加工及贮藏
【发表文献关键词】	金黄芒果,类黄酮,分光光度法测定,芦丁,黄酮含量,芒果块,低糖果脯,亲水性物质,水分活度,废弃物,饮食文化,教学方法探索,公选课,芒果,壳聚糖涂膜,硬度,保鲜效果,柠檬酸,最大吸收波长,吸光值,丙二醇...
【工作单位】	广东海洋大学
【曾工作单位】	广东海洋大学;
【所在地域】	广东湛江

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