学者知网节

【姓名】	邓楚津
【职称】	高级实验师;
【研究领域】	轻工业手工业;畜牧与动物医学;一般化学工业;
【研究方向】	食品科学与工程
【发表文献关键词】	发酵工程,实验教学管理,开放式,红树林,红鱼干,贮藏保鲜,POV值,菌落总数,活性成分,山梨酸钾,考核方式,实验内容,保质期,改革尝试,学生实验,基本技能,教学效果,干制品,感官检验,实验报告,动手能...
【工作单位】	广东海洋大学
【曾工作单位】	广东海洋大学;
【所在地域】	广东湛江

中国期刊全文数据库 共找到50篇

[1]赵煜;刘唤明;邓楚津;周春霞;洪鹏志;罗东辉;蒋桂丽;.发酵肉制品中乳酸菌的筛选鉴定及其发酵性能研究[J]中国调味品.2026,(02)

[2]刘阳;宋兵兵;刘唤明;邓楚津;贾学静;张静;雷晓凌;周龙建;.基于产教深度融合的食品微生物检验实验教学全流程重构与实践[J]粮食加工.2026,(03)

[3]黄爱莲;刘唤明;邓楚津;刘书成;钟赛意;洪鹏志;罗东辉;.发酵原料对虾酱品质和细菌多样性的影响[J]广东海洋大学学报.2025,(02)

[4]梁静娴;刘唤明;邓楚津;周春霞;洪鹏志;.贝莱斯芽孢杆菌K3抗尖孢镰孢菌的特征及其作用机理[J]微生物学报.2025,(06)

[5]陶丹;刘唤明;陈菁;邓楚津;潘旭思;钟赛意;.麒麟菜降解菌的筛选及其发酵条件优化[J]食品与发酵工业.2025,(19)

[6]杨亚涛;胡雁玲;袁家满;戴晓彤;邓楚津;廖艳;杜慧;马东林;.基于分阶段控温大麦精酿啤酒低温发酵过程中品质变化及其风味分析[J]中国酿造.2025,(11)

[7]香江;刘唤明;洪鹏志;邓楚津;周春霞;罗东辉;刘书成;.中国毛虾酶解工艺优化及其酶解条件对风味的影响[J]广东海洋大学学报.2024,(02)

[8]赖崇熙;刘唤明;贾瑞博;邓楚津;洪鹏志;赵飞;.产细菌素海洋乳酸菌的筛选及细菌素抑菌机制[J]广东海洋大学学报.2024,(03)

[9]安敏;刘唤明;钟秋红;周春霞;洪鹏志;钟赛意;邓楚津;.产胞外多糖海洋乳酸菌的筛选及其多糖发酵工艺优化[J]广东海洋大学学报.2023,(05)

[10]罗美燕;刘唤明;香江;蒋嘉慧;洪鹏志;邓楚津;高平;.虾酱中风味菌株的筛选及其发酵性能分析[J]广东海洋大学学报.2022,(02)

中国重要会议全文数据库 共找到2篇

[1]张常松;刘书成;邓楚津;张良;.前处理对罗非鱼片超临界CO_2干燥动力学的影响[A].“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集.2010-10-16

[2]陈晓眠;吴晓萍;邓楚津;高加龙;王涛;廖爱琳;.壳聚糖和茶多酚对罗非鱼冷藏保鲜效果比较[A].2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010-12-10

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