张春玲
【姓名】 张春玲
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;有机化工;
【研究方向】 生物技术研究及食品开发工作
【发表文献关键词】 综合利用,啤酒废酵母,酶法,酵母浸膏,麦芽根,溶菌酶,调味料,核酸酶,营养强化剂,呈味核苷酸,方便面调料,保健食品,小吃食品,提取液,细胞壁,浸泡液,水解时间,可溶性物质,水产品,底物浓度,
【工作单位】 东北电力大学
【曾工作单位】 东北电力大学;
【所在地域】 吉林
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[2]张春玲;翟明昌;.富铁酵母及其在面包制作中的应用[J]中国酿造.2009,(06)
[3]张春玲;.紫外线与亚硝基胍复合诱变选育高产海藻糖菌株的研究[J]食品科学.2009,(21)
[4]高洪平;张春玲;.枸杞甘草保健酒的研制[J]食品科学.2009,(22)
[5]刘月华;施云芬;张春玲;.反胶团萃取L-精氨酸的研究[J]中国酿造.2010,(04)
[6]张春玲;杜以文;.山楂胡萝卜汁果蔬饮料的研制[J]现代食品科技.2006,(03)
[7]吴润娇;张春玲;杜以文;.促进提取废酵母内容物的理论研究[J]酿酒.2006,(05)
[8]张春玲;赵长新;董亮;.关于添加金属离子对国产大麦芽酶系酶活力影响的研究[J]食品科学.2006,(11)
[9]刘超;刘振扬;吴润姣;张春玲;.啤酒废酵母酶法制取酵母浸膏技术[J]酿酒科技.2006,(12)
[10]张春玲;贾艳萍;杜以文;常诚;.山楂橙皮奶糖的研制[J]食品科学.2007,(10)
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