杨峰
【姓名】 杨峰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;化学;
【研究方向】 生物催化合成方面的研究
【发表文献关键词】 蛋白酶,风味改良,肉类风味,美拉德反应,水解条件,酶法水解,肉香味,肉风味,蛋白水解物,适应性,水解动物蛋白,食品风味,应用,氨基酸含量,酶解液,复合风味,天门冬氨酸,酶解条件,水解度,制备,
【工作单位】 郑州轻工业学院
【曾工作单位】 郑州轻工业学院;
【所在地域】 河南郑州
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[1]刘夏峰;黄顺利;岳正阳;杨峰;陈永森;.蛋白酶在肉类风味改良上的应用[J]肉类工业.2007,(05)
[2]李玉娥;黄顺利;陈永森;杨峰;.纳米材料的性质及其在卷烟工业上的应用[J]河南化工.2007,(10)
[3]黄顺利;刘夏峰;李玉娥;陈永森;杨峰;.糖苷酶在食品风味改良上的应用研究[J]食品科技.2007,(11)
[4]刘夏峰;程丽英;黄顺利;张清峰;杨峰;陈永森;.生物防腐剂在肉类工业中的应用[J]肉类工业.2008,(02)
[5]杨峰;毛多斌;黄顺利;陈永森;.不同介质中酶催化活性及稳定性的研究[J]河南化工.2008,(09)
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