王道营
【姓名】 王道营
【职称】 研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;生物学;
【研究方向】 肉品加工与质量控制方面的研究
【发表文献关键词】 微生物控制,关键控制点,盐水鹅,酱香獭兔,巴氏杀菌,加工过程,微生物污染,菌落总数,青螺肉,污染状况,汞,铜,铬,铅,重金属残留,测定结果,腌制,氯化钙溶液,微波消解,木瓜蛋白酶,复合磷酸盐,兔肉,嫩...
【工作单位】 江苏省农业科学院农产品加工研究所
【曾工作单位】 江苏省农业科学院农产品加工研究所;
【所在地域】 江苏南京
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