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【姓名】	侯艳梅
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】	农产品加工及贮藏
【发表文献关键词】	萝卜泡菜,发酵方式,乳酸菌,肠膜明串珠菌,嗜酸乳杆菌,发酵液,保加利亚乳杆菌,发酵剂,发酵速度,嗜热链球菌,纯种,亚硝酸盐,制作,扩大培养,液体培养基,盐浓度,发酵时间,发酵菌种,最佳组合,技术研究,
【工作单位】	湖南农业大学
【曾工作单位】	湖南农业大学;
【所在地域】	湖南

中国期刊全文数据库 共找到5篇

[1]赵玥明;侯艳梅;赵怡晴;.鼠李糖乳杆菌MP108缓解细菌性腹泻的作用研究[J]食品工业科技.2022,(21)

[2]侯艳梅;贺静;廖卢艳;石聪;蒋立文;.长沙臭豆腐卤水生产工艺优化探讨[J]中国酿造.2018,(06)

[3]蒋立文;卜尔红;侯艳梅;.利用纯种乳酸菌制作泡萝卜的技术研究[J]中国酿造.2006,(11)

[4]林海军;张惟广;王明强;侯艳梅;.传统发酵食品中功能成分的研究进展[J]农业工程技术(农产品加工).2007,(10)

[5]侯艳梅;江均平;蒋立文;.利用木糖生产L-乳酸高产菌太空诱变育种[J]食品工业科技.2008,(02)

中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到1篇

[1]侯艳梅.L-乳酸产生菌的太空诱变及发酵条件的研究[D].湖南农业大学.2008

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