曹云
【姓名】 曹云
【职称】
【研究领域】 一般服务业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 三峡,饮食文化,主要特色,川菜,历史渊源,重庆,三峡腹地,厨师,菜品,花椒,峡两岸,腊肉,正宗,辣椒,灯影牛肉,土家族,涪陵榨菜,四川,榨菜,菜系,
【工作单位】 重庆市职工大学
【曾工作单位】 重庆市职工大学;
【所在地域】
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[1]曹云.三峡饮食文化初论[J]职大学刊.1995,(04)
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