李安平
【姓名】 李安平
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;生物学;
【研究方向】 农产品加工的研究和教学
【发表文献关键词】 发酵,马尾松花粉,破壁率,保存,色素,桔皮,萃取,肉褐变,饮料,松花粉,活性菌,毛竹笋干,桔黄色素,花粉,微波萃取,酶,梨,发酵饮料,冲调性,黄原胶,营养成分,热烫,破壁技术,黄花菜,酚类物质,变性淀...
【工作单位】 中南林学院
【曾工作单位】 中南林学院;
【所在地域】 株洲
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[1]李安平;郑士宏;曹清明;伏永芳;.粽叶护绿加工工艺的研究[J]食品工业科技.2006,(02)
[2]李安平,黎红明,郑娟娟,王晓红.黄花菜复合饮料的研制[J]食品工业.2003,(02)
[3]李安平,曹清明,谢军红,蔡述峰.松花粉发酵饮料的工艺研究[J]江西农业大学学报.2003,(02)
[4]李安平,谢碧霞,常银子,谢军红,蔡述峰.马尾松花粉破壁技术及其发酵饮料[J]东北林业大学学报.2004,(01)
[5]李安平,谢碧霞.桔黄色素微波萃取的研究[J]中国食品添加剂.2004,(01)
[6]曹清明,王森,李安平.梨果肉褐变的机理及防褐技术研究[J]湖南林业科技.2004,(02)
[7]李安平,谢碧霞,郑仕宏,曹清明,黄亮.毛竹笋干微波干燥工艺的研究[J]经济林研究.2004,(02)
[8]龚吉军,谭兴和,夏延斌,李忠海,李安平.速冻黄花菜预处理工艺[J]中南林学院学报.2004,(05)
[9]谢碧霞,钟秋平,谢涛,李安平.淀粉的特性与应用研究现状及发展对策[J]经济林研究.2004,(04)
[10]李安平,谢碧霞.发酵竹笋膳食纤维改善小鼠胃肠道功能的实验研究[J]食品工业科技.2005,(07)
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