黎继烈
【姓名】 黎继烈
【职称】 研究员;教授;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 农林资源加工利用
【发表文献关键词】 板栗仁,板栗产品,护色方法,速冻,多酚氧酶,酶褐变,褐变机理,护色剂,枳椇,酸乳,枳木具,果酒,护色,加工工艺,细胞结构,酿制工艺,褐变,刺梨,杨梅,栗仁,冻藏,护色液,护色技术,非酶褐变,酶活性变化...
【工作单位】 中南林学院
【曾工作单位】 中南林学院;
【所在地域】 湖南长沙
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/13 7 3 10 119 3578
中国期刊全文数据库    共找到12篇
[1]黎继烈,吴耀辉,谭长征.凝固型杨梅刺梨酸乳的加工工艺[J]食品与发酵工业.2003,(11)
[2]黎继烈,吴耀辉.枳木具酸乳加工工艺研究[J]经济林研究.2004,(02)
[3]吴耀辉,黎继烈.黄瓜酸乳加工工艺研究[J]食品与机械.2004,(05)
[4]黎继烈,吴耀辉.枳椇低棹?∫系难兄?[J]食品与机械.2004,(06)
[5]彭湘莲,李忠海,黎继烈,钟海雁.臭氧在果蔬贮藏中的作用[J]长沙大学学报.2005,(05)
[6]黎继烈,吴耀辉,曾超珍.胡萝卜绿茶酸乳工艺研究[J]食品与机械.2005,(05)
[7]黎继烈;张晓晓;钟海雁;李忠海;.显齿蛇葡萄茶饮料的研制[J]食品与机械.2005,(06)
[8]吴耀辉;黎继烈;.香蕉花生复合发酵酸奶的研究[J]湖南理工学院学报(自然科学版).2005,(04)
[9]黎继烈,陈永安,唐松元,罗先权.板栗产品的褐变及护色方法研究[J]林业科技通讯.2001,(10)
[10]黎继烈,陈永安,唐松元,罗军,罗先权.速冻板栗仁加工工艺及关键护色技术研究[J]林业科技开发.2001,(06)
更多
中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]黎继烈.速冻板栗仁关键加工技术研究[D].中南林学院.2002
更多