周婉君
【姓名】 周婉君
【职称】 实验师;
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;化学;
【研究方向】 水产品加工和质量安全研究
【发表文献关键词】 Ca2+-ATPase活性,稳定性,pH,加工过程,罗非鱼Oreochromisniloticus,南美白对虾Litopeneausvannamei,重金属离子,富集,加工条件,肌原纤维蛋白,一氧化碳...
【工作单位】 中国水产科学研究院南海水产研究所
【曾工作单位】 中国水产科学研究院南海水产研究所;
【所在地域】 广东广州
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[3]吴燕燕;李来好;杨贤庆;刁石强;周婉君;陈胜军;.咸鱼腌制过程亚硝酸盐含量变化分析与评价[A].2008年中国水产学会学术年会论文摘要集.2008-11-01
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