刘杰超
【姓名】 刘杰超
【职称】 副研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;园艺;
【研究方向】 果蔬保鲜与加工研究
【发表文献关键词】 甜樱桃,原花色素,贮藏,黄烷醇,多酚物质,果蔬汁,采后生理,温度预处理,绿原酸,非热加工,中华寿桃,果实,脉冲电场,苹果汁,多酚,黑莓,果实发育过程,苹果多酚,生物安全,苹果,苹果果实,超高压,总酚含...
【工作单位】 中国农业科学院郑州果树研究所
【曾工作单位】 中国农业科学院郑州果树研究所;
【所在地域】 河南郑州
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[1]张晓晴;潘俊坤;吕真真;刘杰超;焦中高;.不同前处理工艺对桃果酒品质的影响[J]轻工学报.2025,(01)
[2]吕真真;焦中高;杨文博;张强;刘杰超;刘慧;陈大磊;.不同产区赤霞珠葡萄酒酚类物质特征性分析[J]食品安全质量检测学报.2023,(13)
[3]刘慧;吕真真;杨文博;张强;刘杰超;陈大磊;焦中高;.采后硝普钠处理对桃果实贮藏品质及抗氧化活性的影响[J]食品工业科技.2023,(19)
[4]吕真真;谢辉;庞荣丽;王瑞萍;焦中高;刘杰超;.基于矿质元素的赤霞珠葡萄酒产地溯源[J]食品研究与开发.2023,(19)
[5]刘慧;刘杰超;张春岭;张静林;张光弟;方海田;焦中高;.1-MCP对灵武长枣果肉软化与褐变的影响及其通径分析[J]果树学报.2022,(02)
[6]刘慧;张静林;刘杰超;张光弟;方海田;张强;焦中高;.抗坏血酸结合自发气调包装对灵武长枣贮藏品质和抗氧化性的影响[J]食品科学.2021,(01)
[7]吕真真;焦中高;刘慧;王艳杰;张春岭;刘杰超;.不同制汁方式对石榴酒品质的影响[J]果树学报.2020,(12)
[8]吕真真;刘慧;张春岭;刘杰超;杨文博;焦中高;.1-甲基环丙烯和不同贮藏温度对油桃果实硬度与细胞壁果胶的影响[J]食品工业科技.2021,(07)
[9]刘慧;吕真真;杨文博;张春岭;刘杰超;焦中高;.不同模拟流通温度对桃果实硬度和糖酸品质的影响[J]食品科学.2021,(09)
[10]杨文博;张强;刘慧;吕真真;刘杰超;张光弟;焦中高;.楼葱不同极性提取液对水果采后病原菌的抑菌活性[J]保鲜与加工.2021,(06)
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