师俊玲
【姓名】 师俊玲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 麦芽,大麦,啤酒,啤酒质量,麦芽品质,淀粉,葡聚糖,浸出物,麦芽汁,内源蛋白酶,淀粉酶,啤酒泡沫,大麦醇溶蛋白,葡聚糖酶,多酚,啤酒浑浊,啤酒生产,直链淀粉,质量,检测指标,
【工作单位】 中国农业科学院食品科学与技术研究所
【曾工作单位】 中国农业科学院食品科学与技术研究所;
【所在地域】 北京
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[1]常敬华,魏益民,欧阳韶晖,师俊玲.麦芽品质与啤酒质量研究进展[J]酿酒.2003,(02)
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